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江西|红烧肉做法步骤 准备食材:五花肉,葱段,姜片,八角,桂皮

我要评 2023年01月18日 12:22来源:江西信息港  浏览次数:

江西|红烧肉做法步骤 准备食材:五花肉,葱段,姜片,八角,桂皮,

红烧肉

准备食材:五花肉,葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖。

做法步骤:

1、五花肉清洗干净切成块,冷水下锅焊水,放入姜片、葱段、料酒去腥,煮开之后,先撇掉上边的浮沫,再捞起五花肉沥干水分备用。

2、起锅放入一点点食用油,油热后放入五花肉煸炒一会儿,煸出油脂,再放入料酒、生抽、蚝油、老抽,翻炒均匀入味和上色。

3、再放入葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖,加入适量清水,先开大火煮开,再转小火焖煮40分钟左右。

4、炖煮好之后,打开盖子夹出香料,再开大火翻炒收汁,然后起锅装盘开吃。

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